CREME INGLÊS
DE PINGADO
INGRENDIENTES
  • 150 ml de gema pasteurizada
  • 50 g de açúcar refinado
  • 125 ml de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 80 ml de café Lungo Leggero

 

MODO DE PREPARO:
  • Misture as gemas com açúcar

    Ferva o leite, acrescente o café, baixe o fogo, quando o leite estiver a 75 °C

    Acrescente as gemas com o açúcar. Mexa bem para não coagular.

    Passe por uma peneira e resfrie imediatamente.

PRÓXIMA RECEITA
Robalo no tucupi e gnocchi de macaxeira
RECEITA ANTERIOR
Cassoulet da Amazonas